ARROZ INTEGRAL, MUITO MAIS SABOROSO!!!

Olá pessoal, segue abaixo uma matéria que escrevi para o Jornal Agora.
Temos receitinhas novas também! É sobre os benefícios do arroz integral.

Abraços

ARROZ INTEGRAL

Muito mais nutritivo que o arroz branco, o arroz integral possui em sua película, preservada durante a industrialização, nutrientes como fibras, vitaminas do complexo B, proteínas e minerais. Durante o processo de refino 75% dos nutrientes são perdidos no polimento, para que o arroz fique branco.


Isento de glúten e de fácil digestão, o arroz integral mantém a saciedade por mais tempo e auxilia no bom funcionamento intestinal, podendo ser preparado de diversas formas, tal como o arroz processado.

Suas principais vantagens incluem: redução do risco de disfunções intestinais, auxílio no metabolismo de glicose , proteção do sistema nervoso, auxílio nas contrações musculares, dentre outros benefícios.


Risoto de arroz integral com alho poro e tomates frescos

Ingredientes
4 xic de arroz integral cozido
6 tomates para molho
1 talo de alho poro
1 lata de creme de leite
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Numa panela, refogue o alho poro picadinho, no azeite. Acrescente os tomates picados e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta do reino e misture bem. Numa travessa de vidro, coloque o arroz cozido e acrescente sobre o arroz o creme de alho poró e tomates. Misture bem, até incorporar em todo o arroz. Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Arroz Integral com açafrão e brócolis

Coloque o arroz integral para cozinhar com alho, cebola e sal, lembrando que para cada xícara de arroz, deve-se colocar 3 de água. Misture na água do arroz, uma pitada de açafrão, ou até que a água fique amarelinha.
Corte o brócolis cru em pedaços pequenos e reserve.
Quando o arroz estiver cozido, apague o fogo, e jogue por cima do arroz, o brócolis picado. Abafe a panela com uma tampa e deixe o brócolis cozinhar com o vapor da cocção do arroz por alguns minutos. Depois incorpore o brócolis no arroz.

SAÚDE INTESTINAL NA GESTAÇÃO

Olá seguidores, desculpe pela demora em postar novamente! Hoje venho falar sobre a importância da saúde intestinal na gestação.

´Bom, começamos pelo princípio que, nosso intestino, é considerado nosso segundo cérebro! Pois é ele o responsável pela absorsão dos nutrientes que irão nutrir todas as nossas células, responsável pela defesa do nosso organismo afinal concentra a maior parte das celulas do sistema imunológico, fazendo nossa barreira de proteção, e também responsável juntamente com o fígado, pela eliminação daquilo que não serviu ao organismo.

E o que normalmente ocorre na gestação, é justamente o contrário de um intestino saudável! As gestantes costumam ter "prisão de ventre" ao longo de toda a gestação. A saúde deste órgão na gestante, é essencial para absorção dos nutrientes que irão nutrir também o bebê. E a nutrição adequada deste feto, é muito importante não só para o seu desenvolvimento, mas também para o que chamamos de programação metabólica do feto.
Por isso, a gestante precisa ter boas bactérias intestinais, chamadas probióticas, para que seu bebê também tenha um intestino bem formado, que irá ajudar na defesa deste pequeno organismo após o nascimento, evitando diversas doenças, como por exemplo as alergias, hoje em dia muito comum em crianças.
Na Nutrição Funcional, a gestante recebe orientações, bem como uma dieta e suplementação adequada para esta fase, para que o intestino esteja saudável até o nascimento do bebê e também durante toda a lactação, que é outra fase importante para formação da microbiota intestinal do bebê.

Saiba mais informações! Agende uma consulta!

Abraços